3 Món Kết Hợp Phô Mai Kashew – Ngon, Đủ Chất, Ít Calo, Và Hoàn Toàn Từ Thiên Nhiên
Phô mai Kashew không chỉ ngon mà còn là lựa chọn wholefood (nguyên vẹn dinh dưỡng từ thiên nhiên) – được làm từ hạt điều hữu cơ, lên men tự nhiên, không chất bảo quản, không dầu tinh luyện.
Khi kết hợp với các nguyên liệu toàn phần khác, bạn có thể tạo nên những món ăn đủ chất – ít calo – giàu năng lượng sống, phù hợp cho nhiều chế độ ăn như giảm tinh bột ( keto), chế độ ăn sạch (eat clean), ít chất béo (low-fat) hoặc thuần chay.
Dưới đây là 3 gợi ý vừa nhanh, vừa bổ dưỡng cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ:
1. Toast ngũ cốc nguyên cám với Kream Cheese & bơ
Nguyên liệu:
- 1 lát bánh mì nguyên cám hoặc bánh mỳ lên men chua tự nhiên
- 2 thìa phô mai Kream Cheese vị Classic
- ½ quả bơ chín, thái lát
- Rắc thêm hạt chia hoặc hạt bí hữu cơ
- 1 thìa dầu ôliu nguyên chất
Dinh dưỡng: cung cấp protein thực vật, chất xơ và omega-3 từ hạt, no lâu mà không làm tăng đường huyết.
2. Salad Địa Trung Hải với Cheese
Nguyên liệu:
- Rau xà lách, cà chua bi, dưa leo canh tác tự nhiên
- 2 thìa phô mai Kream Cheese hoặc Mozzarella cắt nhỏ
- Ô liu, hạt diêm mạch (quinoa) nấu chín
- Dầu ô liu ép lạnh, nước cốt chanh, tiêu đen
Dinh dưỡng: Cân bằng protein & chất béo, giàu chất chống oxy hóa và khoáng chất từ nguyên liệu toàn phần
3. Spaghetti kem nấm với Kream Cheese
- Mì spaghetti
- Nấm mỡ, nấm đùi gà hoặc nấm hương tươi
- Phô mai Ricotta Cheese
- Rau thơm: húng quế, mùi tây
- Gia vị: tiêu đen, muối biển, chanh tươi, dầu ô-liu nguyên chất
Dinh dưỡng: Cung cấp năng lượng cân bằng, giàu chất xơ và protein thực vật từ nấm, chất béo tốt từ dầu ô-liu và Kream Cheese. Hỗ trợ tiêu hóa, giúp no lâu và duy trì đường huyết ổn định.
Hướng dẫn nấu mì sốt nấm & Kashew Ricotta
- Luộc mì
- Luộc mì trong 7–8 phút (theo hướng dẫn trên bao bì)
- Vớt ra để ráo.
- Xào nấm
- Làm nóng chảo, thêm dầu ô liu.
- Cho nấm mix vào xào hoặc áp chảo đến khi vàng thơm.
- Lấy nấm ra đĩa, để riêng.
- Làm sốt Ricotta
- Dùng một chảo mới, cho 60–100ml nước vào.
- Thêm 30g Kashew Ricotta, khuấy đều đến khi sốt sệt lại.
- Nêm thêm muối cho vừa ăn.
- Cho nấm đã xào và mì vào chảo sốt, đảo đều để thấm.
- Trình bày & thưởng thức
- Cho mì ra đĩa.
- Bào phô mai ủ già Kashew lên trên, thêm ngò tây, tiêu đen, tiêu tươi.
- Bào thêm một ít vỏ chanh vàng để dậy mùi thơm.
- Trang trí với một lát chanh và 1 thìa Kashew Ricotta nhỏ lên trên cùng.
Nguồn nghiên cứu khoa học và dinh dưỡng
+ U.S. Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services (2020) Dietary Guidelines for Americans, 2020–2025. 9th edn. Washington, DC: U.S. Government Publishing Office.
+ Satija, A. and Hu, F.B. (2018) ‘Plant-based diets and cardiovascular health’, Trends in Cardiovascular Medicine, 28(7), pp. 437–441.
+ Schwinshackl, L., Hoffmann, G., Lampousi, A.M., Knüppel, S., Iqbal, K., Schwedhelm, C., Bechthold, A., Schlesinger, S. and Boeing, H. (2017) ‘Food groups and risk of type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis of prospective studies’, European Journal of Epidemiology, 32, pp. 363–375.
Leave a comment