Kashew Cheese Platter – Thuần Chay, Đẹp Mắt, Ngon Miệng

Ý tưởng khay phô mai (platter phô mai), bánh mì kẹp (canape) và món ăn nhâm nhi (finger food) thuần chay vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.

1. Vì sao phô mai Kashew là “ngôi sao” của bàn tiệc?

• Thuần chay không chứa đường & sữa (lactose): Ai cũng có thể thưởng thức, kể cả người ăn thuần chay, ăn sạch hoặc kiêng sữa bò.
• Nguyên liệu tự nhiên: Làm từ hạt điều hữu cơ Việt Nam, lên men tự nhiên, không đường, không chất bảo quản.
• Hương vị đa dạng: Từ phô mai kem mềm mịn, và phô mai ủ già độc đáo.
• Trình bày tinh tế: Màu sắc tươi sáng, kết cấu phong phú giúp bàn tiệc trông sang trọng và đẹp mắt, dễ dàng chụp ảnh ấn tượng.

2. Khay phô mai (platter) Kashew – Sắc màu & hương vị hội tụ

Trong ảnh:

• Phô mai Kashew nhiều loại: kem mềm, cứng, ủ than tre, ủ vị thảo mộc.
• Trái cây tươi: thanh long đỏ, táo xanh, cà chua bi, xoài vàng, hồng giòn.
• Rau & thảo mộc: rocket, cần tây, mùi tây.
• Món ăn kèm: bánh mì baguette lát mỏng, cracker nguyên cám, chutney caramelized onion, pesto basil, rau củ nướng, nugget chay.

3. Gợi ý cách chế biến

• Bánh quy phô mai kem và cà chua bi: Dùng bánh quy giòn, phết phô mai kem Kashew, đặt nửa quả cà chua bi và lá húng quế lên trên.
• Cuốn rau cải xoăn rocket và phô mai ủ già: Lá rau cải xoăn rocket cuộn cùng miếng phô mai cứng và que cà rốt, ghim cố định bằng tăm tre.
• Bánh mì phô mai ủ than tre và mứt hành caramen: Bánh mì lát mỏng, phết phô mai ủ già hoặc phô mai kem (Kream Cheese), thêm mứt hành caramen.
• Que xiên trái cây và phô mai tươi: Xiên xen kẽ phô mai Mozzarella Kashew, thanh long đỏ và xoài vàng.
• Bánh mì nướng sốt húng quế và phô mai cứng: Bánh mì nướng nhỏ, quét sốt húng quế, đặt lát phô mai cứng và hạt óc chó lên trên.

Nguồn nghiên cứu khoa học & dinh dưỡng

+ Melina, V., Craig, W. and Levin, S. (2016) ‘Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets’, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 116(12), pp. 1970–1980.+ Slavin, J.L. and Lloyd, B. (2012) ‘Health benefits of fruits and vegetables’, Advances in Nutrition, 3(4), pp. 506–516.
+ U.S. Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services (2020) Dietary Guidelines for Americans, 2020–2025. 9th edn. Washington, DC: U.S. Government Publishing Office.