3 Món Brunch Giàu Dinh Dưỡng Với Phô Mai Kashew

24 Thg 8, 2025

 

 

Kết hợp hương vị Địa Trung Hải và nguyên liệu tươi sạch cho bữa brunch vừa ngon vừa dinh dưỡng.

1. Pasta sốt cà chua & phô mai tươi Kashew  

Dinh dưỡng chính:

  • Đạm (Protein) thực vật từ phô mai tươi Kashew
  • Chất xơ từ cà chua, cà tím, thảo mộc
  • Năng lượng bền từ spaghetti nguyên cám

Mì Ý Kashew Aubergine: Món Sicilia cổ điển, biến tấu với Kashew Ricotta & Phô mai Ủ Già Kashew

Nguyên liệu (2 phần):

  • 200g mì Ý (spaghetti, penne hoặc rigatoni)
  • 1 quả cà tím lớn, cắt lát dày (1–1.5 cm)
  • 3 thìa dầu ô liu
  • 2 tép tỏi, thái lát
  • 1 quả ớt đỏ nhỏ (tùy chọn)
  • 1 lon cà chua nguyên vỏ (400g)
  • Muối, tiêu đen
  • Lá húng quế hoặc ngò tây
  • Kashew Ricotta & phô mai ủ già Kashew

Cách làm:

  • Nướng cà tím: Trộn cà tím với dầu ô liu, muối, tiêu. Nướng ở 220°C đến khi vàng, mép hơi cháy, ruột mềm.
  • Làm sốt: Phi tỏi vàng nhẹ, thêm ớt, cho cà chua vào, nghiền nhẹ và nấu đến khi sốt sánh lại.
  • Trộn cà tím: Cho cà tím nướng vào sốt, đảo nhẹ cho thấm vị.
  • Luộc mì: Luộc mì al dente, giữ lại ít nước luộc, trộn mì với sốt, thêm chút nước luộc cho sốt bám đều.
  • Hoàn thiện: Bày mì ra đĩa, thêm Kashew Ricotta, rắc phô mai ủ già, tiêu, và trang trí với húng quế hoặc ngò tây.
  • Mẹo: Cắt cà tím lát dày để giữ phần ruột mềm, bên ngoài vàng thơm, cân bằng hương vị hoàn hảo.

 

2. Yogurt bowl Kashew & trái cây nhiệt đới

Dinh dưỡng chính:

  • Lợi khuẩn và đạm thực vật từ phô mai hạt điều Kashew phù hợp cho người ăn chay, thuần chay, chế độ ăn ít tinh bột hoặc ít chất béo.
  • Vitamin và chất chống oxy hóa từ táo, nho, cam…
  • Chất xơ và khoáng chất từ rau rocket và các loại hạt rang.

Nguyên liệu (1 phần):

  • 150g yogurt hạt điều Kashew
  • 50g xoài chín, cắt khối
  • 50g thanh long đỏ, cắt khối
  • 1/2 quả chuối, cắt lát
  • 40g granola
  • Mật ong nguyên chất (tùy chọn)

Cách làm:

  • Cho yogurt Kashew vào tô.
  • Xếp trái cây và granola lên trên.
  • Rưới mật ong nếu muốn vị ngọt nhẹ.

3. Salad rocket & phô mai Kashew mix trái cây 

Dinh dưỡng chính:

  • Đạm thực vật từ phô mai Kashew
  • Vitamin và chất xơ từ rau rocket, thanh long, cà chua
  • Chất béo tốt từ dầu ô liu

Nguyên liệu (2 phần):

  • 100g rau cải xoăn rocket
  • 50g thanh long đỏ, cắt khối
  • 50g xoài, tỉa hoa hoặc cắt khối
  • 50g cà chua bi, cắt đôi
  • 60g phô mai tươi Kashew, cắt khối
  • Dầu ô liu, giấm nho lên men, muối, tiêu

Cách làm:

  • Xếp rau rocket ra đĩa, thêm cà chua, thanh long, xoài và phô mai.
  • Rưới dầu ô liu và giấm nho lên men.
  • Trộn nhẹ trước khi dùng.

 Nguồn tham khảo dinh dưỡng & khoa học:

+ U.S. Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services (2020) Dietary Guidelines for Americans, 2020–2025. 9th edn. Washington, DC: U.S. Government Publishing Office.

+ Slavin, J.L. and Lloyd, B. (2012) ‘Health benefits of fruits and vegetables’, Advances in Nutrition, 3(4), pp. 506–516

 

 


Leave a comment

Trang web này được bảo vệ bằng hCaptcha. Ngoài ra, cũng áp dụng Chính sách quyền riêng tưĐiều khoản dịch vụ của hCaptcha.